Gândeşte frumos!

Va amenintam cu ceva retete dulciuri si iata ca ma tin de cuvant. Sunt "furate" din caietul mirosind a vanilie si stropit cu rom al mamei, deci sunt garantate:)
Va invit, asadar, la o prajitura de vara -- un blat destul de fin si usor de facut, cu fructe. Primavara, noi o facem cu capsune. Vara, merge foarte bine cu piersici sau caise, afine, mure, zmeura, chiar cu visine sau cirese (fara samburi). Toamna e rezervata pentru prune. Secretul e ca fructele sa fie coapte bine si dulci -- altfel raman niste secvente tari si acre in toata povestea.

Avem nevoie de:

- 5 oua
- 250 de grame de zahar
- 10 linguri de lapte cald
- o jumatate de pachet de unt (merge si cu 8 linguri de ulei, dar e mult mai buna cu unt)
- 350 de grame de faina
- putina coaja de lamaie si un plic de zahar vanilat ca sa fie mai parfumata
- un praf de copt
- si bineinteles fructe (nu stiu sa spun cate, pana intr-un kg)

Cum facem:
Galbenusurile se freaca bine cu zaharul, coaja de lamaie si vanilia pana devin o crema fina. Se adauga treptat laptele cald (nu fiert, ca se taie ca maioneza:) ), apoi untul moale. Albusurile se bat spuma separat, apoi se amesteca delicat cu cealalta compozitie, ingloband in acelasi timp si faina. amestecata cu praful de copt.
Se rastoarna intr-o tava (unsa cu unt si tapetata cu faina - ori cu hartie de copt).
Deasupra se aseaza, una langa alta, fructele spalate, scurse si taiate bucatele, dinainte.
Cam asa arata la mine inainte s-o dau la copt:


Mi-au ramas niste capsune (dulci si parfumate pentru ca erau din gradina bunicii), asa ca le-am aruncat in blender si le-am mixat cu niste iaurt si putina miere. Imi place mult sakeul ca bautura de vara (uneori, in loc de iaurt, pun lapte):

Intre timp, miresmele din cuptor mi-au dat de veste ca prajitura e gata. Fructele ajung pe la jumatatea blatului in timpul coptului si devin moi. Deasupra merge alintata cu zahar pudra; pentru ca eu nu aveam la indemana, am rasfirat un zahar vanilat (cristale):

E mai buna decat arata in poze, deci indrazniti;)